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2015年12月30日 (水)

野菜仕事

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山のように沢山の泥付きの新鮮野菜たち、彼の丹精込めた作品です。

今日は一つも無駄にしまいと野菜仕事です。

Mちゃんと半分分け、ご近所のKさんにも少しおすそ分け、それでもまだたくさん、私は少しづつ大事にいただきます。

葉っぱの付いた赤大根、葉っぱはサッと茹でこぼしてみじん切り、丹念に炒めて薄味をつけて箸休めに、

大根は煮物や酢の物に、

小芋は洗ってレンジでチンしてから、手でつるりと皮をむいて煮物に、

ジャンボにんにくは一部分は皮を剥いて醤油付けに、残りは吊るしておくと長持ちするって!

彼は借りた畑で仕事の余暇を使って、農薬や化学肥料を使わず自家製の堆肥での野菜づくりにこだわっています。

私は苦手のお掃除には中々手がつきません。281281

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